ゆっくり発酵バゲット＆リュスティック [ 高橋雅子 ]のレビューは！？

30代 女性さん
バケットのクープをビシっと出すならこの本見ないと！と言うくらい丁寧な写真と説明が載っています。

30代 女性さん
『少しのイースト…』を買って良かったので、こちらも購入しました。 バゲットはストレート法でより詳しく記入してあり、リュスティックはアレンジがたくさんでとても参考になりました。

年齢不詳さん
本屋で立ち読み…図書館で借り出し…もいいけれど 良い本は手元においてヒマな時や思い立ったら直ぐ読みたいので♪

40代 女性さん
高橋雅子さんの少しのイーストシリーズ？のなかでも この本はバゲットを修行している私にとっては決定版のような存在です。 家で焼いてどうして？？？と悩んでいた部分の解答がこの本にはあります。 あわせて先生のDVDを見ると更によくわかります。 今すぐに試したいけど今日明日は忙しいのでとりあえずは本を熟読です。 近いうちにこの本のレシピでバゲットを焼く予定です。 焼いてみました。感動です。 詳しくはブログの１１月２５日をご覧ください。

30代 女性さん
すすめられて 購入しました 楽しみにしております。

年齢不詳さん
手作りパンをもっと美味しく、きれいに焼けたらいいな…と思い購入。 ハード系のパンを自宅用のオーブンでも、美味しく焼くためのヒントや、成形のポイント等、コツがきめ細かく載っています。

70代以上 男性さん
「ゆっくり発酵カンパーニュ」の内容が良かったので、すぐにバゲットの本を購入してしまいました。まだ、矢羽根クープしか挑戦していませんが、 順番に作ってみたいと思っています。

年齢不詳さん
ハード系のパンがたくさん載ってるのでとても嬉しいです。どのパンも美味しそうです。基本のバゲット＆リュスティックから作ってみようと思います。

年齢不詳さん
私にはあまり向かないレシピでした。こちらのレシピで作るとちっともうまく焼けないです。著者は銅板を勧めていますが、腕がなければ銅板を使っても無理です。

年齢不詳さん
ハンサムバゲットを焼いてみたくて購入。 バゲットの成形方法なども詳しく書かれていて 役に立ちました。 写真もステキで、見ているだけでも楽しくなります。 ハンサムバゲットには、まだまだ程遠いですが 以前よりはクープも開くようになりました。